日本海の幸漁港から直送される海の幸は鮮度で勝負！

お客様に越前に来て良かったと思っていただける料理をお出しすることが主人のこだわりです。

先代からの旅館業を継いだ主人は遠路遥々越前にお越しいただくお客様の笑顔のために日々良質の食材を仕入れております。 日本海で収穫される鮮魚は当館からすぐの「糠漁港」に水揚げされ、鮮度が落ちないうちに一流料亭で修業した技によって調理されます。

都会では時価でしか食せないアワビや活蟹を豪快に使った料理はきっとお客様にご満足いただけるものと自負いたしております。

春には天然の越前トラフグや厳しい日本海の冬を越し身の締まった真鯛などが並び地元で獲れる天然あわびも大好評の一品です。 冬の越前の代名詞とも言える「越前蟹」は活蟹の証でもある「黄色のタグ」が付いた正真正銘の「越前がに」だけをつかった料理をご提供いたしております。

越前ガニ あわび
トラフグ 刺身

このページのトップへ